“我手里有點(diǎn)閑錢(qián)，想加盟餐飲搞個(gè)副業(yè)，你有什么推薦嗎?”如果你身處餐飲業(yè)，或多或少都收到過(guò)來(lái)自親朋好友的“靈魂拷問(wèn)”。

對(duì)想要進(jìn)入餐飲業(yè)的人來(lái)說(shuō)，因?yàn)閯?chuàng)業(yè)門(mén)檻低，再加上吃飯是實(shí)打?qū)嵉膭傂?，餐飲成了不少人的?chuàng)業(yè)首選，這其中又以餐飲加盟的方式最具代表性。想要把餐飲做成功，必備的因素有很多，產(chǎn)品味道品質(zhì)、精準(zhǔn)的定位，合適的位置，出色的營(yíng)銷(xiāo)……這些都不可或缺，那么在其中選擇最重要的又會(huì)是哪些呢?

一、合適的位置&舒適的環(huán)境

人常說(shuō)：“選址定生死、選品如用兵”，意思就是選擇店鋪，就等于匹配門(mén)店的目標(biāo)顧客。選擇品類(lèi)，鎖定關(guān)鍵顧客。位置選得好，可謂成功了一半。

餐飲店選址的基本原則

1.車(chē)流少人流多的地方：

有人流的地方，消費(fèi)需求比較強(qiáng)，容易形成消費(fèi)人氣。

2.做中間不如做兩端：

這是指在餐館集中的區(qū)域或美食一條街，處在兩端的餐館要比中間位置更容易引起顧客的注意。倘若兩端餐館的大門(mén)能開(kāi)在面對(duì)十字路口的金角上，生意會(huì)更加紅火。傳統(tǒng)生意經(jīng)中所提到的“金角銀邊”，說(shuō)的就是這種位置。

3.市場(chǎng)區(qū)：

市場(chǎng)區(qū)的消費(fèi)特點(diǎn)是頻率快、檔次低，適宜開(kāi)辦快餐店及特色小吃店等。

4.居民區(qū)：

居民區(qū)是否適合開(kāi)餐館，開(kāi)什么樣的餐館，要看周邊居民區(qū)的消費(fèi)程度。

另外，店鋪就餐環(huán)境的設(shè)計(jì)構(gòu)思同樣也要?jiǎng)e出心裁。創(chuàng)造舒適的就餐氛圍，在方便客人進(jìn)出，方便服務(wù)操作的同時(shí)。加以恰當(dāng)?shù)纳{(diào)搭配。燈光照明和優(yōu)美的線條裝飾，與門(mén)店經(jīng)營(yíng)特色相匹配，力求滿(mǎn)足就餐客人心理期望。

如意餛飩營(yíng)建團(tuán)隊(duì)，經(jīng)驗(yàn)豐富，選址科學(xué)，控裝統(tǒng)一，給客人留下深刻印象。

二、產(chǎn)品質(zhì)量

1.注重產(chǎn)品口味

對(duì)于餐飲店來(lái)說(shuō)，產(chǎn)品的口味一直是決定店鋪生存發(fā)展的關(guān)鍵因素。如果顧客們覺(jué)得你店鋪的產(chǎn)品口味很差，那么就會(huì)降低顧客的就餐體驗(yàn)，顧客也會(huì)決定以后不會(huì)走進(jìn)你的店鋪，大大影響店鋪的聲譽(yù)和口碑。

所以如意餛飩在產(chǎn)品研發(fā)過(guò)程中非常注重產(chǎn)品口味，在滿(mǎn)足顧客消費(fèi)需求的基礎(chǔ)上對(duì)產(chǎn)品口味不斷調(diào)整，并且產(chǎn)品口味獲得大多數(shù)顧客的認(rèn)可，能夠吸引更多顧客進(jìn)店消費(fèi)。

2.定期出新

讓顧客始終保持對(duì)于美食行業(yè)的新鮮感，刺激顧客產(chǎn)生消費(fèi)欲望。當(dāng)你的店鋪產(chǎn)品種類(lèi)一成不變的時(shí)候，就很容易讓顧客產(chǎn)生厭倦，甚至?xí)?dǎo)致顧客的相繼流失。

如意餛飩擁有研發(fā)團(tuán)隊(duì)，定期推出新品，通過(guò)極具特色的新品能夠讓顧客優(yōu)先選擇你的店鋪進(jìn)行消費(fèi)，從而讓店鋪人氣爆棚。

3.食材保障

對(duì)于客戶(hù)來(lái)講，食材有問(wèn)題比口味沒(méi)做好更讓人不可接受，一來(lái)客戶(hù)很可能要求重做，二來(lái)即使他沒(méi)有說(shuō)出來(lái)，這個(gè)客戶(hù)基本也不會(huì)再來(lái)了。

如意餛飩嚴(yán)格甄選原材料,在業(yè)內(nèi)率先建立原材料的安全評(píng)估機(jī)制，從源頭上保證材料的可追溯性;產(chǎn)品從生產(chǎn)、運(yùn)輸?shù)絻?chǔ)存全程冷鏈鎖住新鮮，嚴(yán)格保證食品的質(zhì)量衛(wèi)生安全。

三、正確的定價(jià)策略

引流菜品：低價(jià)吸引;通用菜品：正常利潤(rùn);形象菜品：高利潤(rùn)門(mén)店特色菜

所謂特價(jià)菜，是以超出市場(chǎng)預(yù)期的低價(jià)來(lái)吸引更多的顧客，拉升餐廳人氣，刺激消費(fèi)。餐廳要想脫穎而出，一般需要有特色菜，所謂特色菜是指店里有特色的形象菜品。

如意餛飩推出雞排檸檬茶套餐，讓利給顧客，以特價(jià)菜帶動(dòng)其他菜式的銷(xiāo)售，既迎合了食客的求實(shí)惠的普遍心理，又能提高營(yíng)業(yè)額。加上特價(jià)菜并沒(méi)有因?yàn)樘貎r(jià)而馬虎制作，色、香、味、形、質(zhì)依然保持正常水準(zhǔn)，客人少花錢(qián)吃得又滿(mǎn)意，回頭客自然就會(huì)比較多。加之如意餛飩金牌蝦仁大餛飩，別人店里沒(méi)有的，或者是這里的的特別好吃，是能讓消費(fèi)者形成記憶點(diǎn)。

餐飲經(jīng)營(yíng)的好，其實(shí)就是準(zhǔn)備好菜品，找到你的顧客群體，是誰(shuí)，在哪里，然后吸引顧客到店，在給顧客一個(gè)【不可抗拒的條件】就可以成交了。

如意餛飩加盟，全方位政策扶持，邀您打造“不可抗拒”門(mén)店，期待與您共同攜手，開(kāi)啟餐飲美食行業(yè)新里程。